Bonjour à tous,

En ce moment je ne suis pas très présente sur mon blog, ni sur les votres d'ailleurs ... c'est la pause estivale!!! En plus avec cette chaleur je suis pas trop en cuisine, en ce moment c'est plus salade, tomate et melon!

Mais bon j'oubli pas les légumes d'été farcis ...

Pour 2 personnes

Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Ingrédients:

- 1 tomate

- 1 aubergine

- 60g de riz

- 1 tranche de St Nectaire

- 10cl de vin blanc

- huile d'olive

- Basilic

- Sel

- Poivre

Recette:

Couper l'aubergine en 2 et retirer le chapeau de la tomate.

Badigeonner d'huile d'olive et enfourner à 180°C pendant 20 min.

Pendant ce temps, cuire le riz.

Egoutter le riz et le remettre dans la casserole. Saler et poivrer.

Verser le vin blanc et remuer jusqu'à absorbsion complète.

Ajouter le St Nectaire coupé en petits dés et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

Creuser l'aubergine et la tomate et mélanger la chair au riz.

Garnir les légumes du riz et parsemer de basilic.

 J'ai gouté l'aubergine blanche ... je trouve qu'elle manque un peu de goût, je vais revenir à mon aubergine violette!!!

Bonne journée à bientôt

 Bonjour à tous,

Voilà enfin la recette de la tajine de lotte ... vous aviez eu la photo il y a quelques jours!! Oui j'ai un peu beugué  

Pour 6 personnes

Préparation: 20 min  

Cuisson: 1h

 Ingrédients

-  6 queues de lotte (surgelées pour moi)

-  6 pommes de terre à chair ferme

-  2 oignon moyen

-  2 gousses d’ail

-  2 càs d’huile d’olive

-  3 quartiers d'écorce de citron confit

-  1 càc de pâte de gingembre

-  1 càc de cumin

-  1 càc de paprika

-  1 càc de piment fort

-  Coriandre en feuille

Recette:

Peler et hacher l'ail et l'oignon

Peler les pommes de terre et les couper en quartiers
Faire revenir les oignons et l'ail dans le tajine avec un peu d'huile d'olive.

Reserver dans une assiette

Remettre un peu d'huile et faire revenir les queues de lottes coupées en tronçon.

Lorsqu'elles sont dorées, remettre les oignons et l'ail.

Ajouter les pommes de terre et le citron.

Couvrir d'eau et mettre les épices (sauf la coriandre)
Laisser mijoter 30 min.

En fin de cuisson, ajouter la coriandre.

Voilà un bon plat bien épicé!!

Bonne journée

Bonjour à tous,

Pour finir la semaine fraise, je vous propose une mousse régressive à la fraise Tagada ... 

Pour 6 personnes

Préparation: 10 min

Repos: 1h

Ingrédients:

 - 100 g de lait

 - 100 g de crème liquide

 - 100 g de fraises Tagada

Recette:

Mettre à ébullition le lait et la crème. 
Ajouter les bonbons et remuer jusqu'a dissolution. 
Passer au chinois avant de mettre dans le siphon.

Laisser refroidir 1h au frigo.

Voilà ma semaine "fraise" se termine ;)

Je vous souhaite un très bon week-end!