Bavarois à la pêche

Publié le par Missfa

Bonjour à tous,

Pour finir la semaine en douceur je vous propose le bavarois à la pêche que j’avais réalisé lors de la visite de mon cousin, ma cousine et de leur deux p’tites Miss !!

 

 


Préparation:
45 min
Repos: 15h

Ingrédients :

- 1 grosse boite de pêches

- 1 pêche

- 2 càs de gelée de coing

- 2 + 1/4 càc d’agar-agar

- 40 cl de crème liquide entière

- biscuits à la cuillère

 

Recette :

Egoutter les pêches en gardant le sirop.

Couper quelques boudoirs en deux et les imbiber de sirop de pêche si besoin dilué dans un peu d’eau.

Garnir les bords du moule.

Imbiber quelques boudoirs entiers pour garnir le fond du moule.

Mixer les pêches puis les chauffer à feu doux afin d’incorporer 2 càc d’agar-agar.

Laisser bouillir à petit bouillon 2 minutes en remuant.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Monter la crème en chantilly et l’ajouter aux pêches mixées.

Verser la chantilly aux pêches sur les biscuits et mettre au frais 12 heures.

Le lendemain, faire bouillir la gelée de coing avec 1/4 càc d’agar agar pendant 2 minutes.

Laisser refroidir avant de la répartir sur le bavarois.

Décorer avec une pêche en lamelles et conserver au frais jusqu’au moment de servir.

 

Bonne dégustation et bon week-end !!

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

stellla 14/09/2009 13:54

Superbe !!!
bz

gourmandelise 14/09/2009 11:33

Ton bavarois doit etre vraiment très bon!!

sassenach50 14/09/2009 09:21

Ok, je te remercie pour ta réponse.

sassenach50 14/09/2009 09:09

Il est magnifique, j'aimerai bien me lancer aussi, tu utilises quoi comme moule?

Missfa 14/09/2009 09:14


J'utilisa un moule rond à charnière!


Pierre 12/09/2009 19:34

c'est encore une recette d'été super !!
En ce moment chez moi du poisson et des fruits pour un mélange savoureux à bientôt sur mon blog !!Pierre