Mousse chocolat - poire

Publié le par Missfa

Bonjour,

Me revoilà avec une petite douceur piquée sur le blog des recettes de Céci ... une délicieuse mousse au chocolat et à la poire! J'ai changé quelques petits détails mais dans l'ensemble c'est la même!!


Pour 4 personnes
Préparation:
20mn
Cuisson: 5 min
Repos: 2h

Ingrédients:
2 oeufs
75g de chocolat dessert
1/2cs de lait
10cl de crème liquide
25g de sucre
1 poire bien mûre
1 feuille de gélatine

Recette:
La mousse au chocolat:
Séparer le blancs des jaunes d'oeuf.
Mettre le chocolat à fondre au four micro-onde avec le lait.
Monter les blancs en neige ferme. 
Incorporer les jaunes au chocolat fondu en fouettant puis les blancs en soulevant délicatement.
Verser dans le fond des verrines.
Laisser reposer 1 heure au frigo

La mousse aux poires:
Hydrater la feuille de gélatine.
Mixer la poire et faire chauffer. 
Ajouter la gélatine puis laisser tiédir.
Monter la crème liquide en chantilly ferme et incorporer la purée de poire.
Déposer sur la mousse au chocolat.

Laisser reposer au frais au moins 1 heure avant de servir pour que les mousses soient bien prises.
Décorer de copeaux de chocolat au moment de servir.

Je vous souhaite une bonne journée!

Commenter cet article

loustika 27/03/2010 21:18


je l'ai testé, c'est un délice ! merci !
bonne continuation !


Doria 15/10/2009 21:09


C'est un bon mariage de saveurs qu'est le chocolat et la poire.
Cette mousse est bien alléchante !
Bisous et bonne soirée, Doria


Sophie 14/10/2009 20:45


Cette petite douceur a tout pour me plaire !


Oranie 14/10/2009 15:51


Une très jolie mousse!!!!!!!!!!!


sassenach50 14/10/2009 09:31


tu as dû te régaler