Tajine de lotte aux pommes de terre

Publié le par Missfa

 Bonjour à tous,

 

Voilà enfin la recette de la tajine de lotte ... vous aviez eu la photo il y a quelques jours!! Oui j'ai un peu beugué  

 

Tajine de lotte au pdt

 

Pour 6 personnes

 

Préparation: 20 min  

Cuisson: 1h

 

 Ingrédients

 

-  6 queues de lotte (surgelées pour moi)

-  6 pommes de terre à chair ferme

-  2 oignon moyen

-  2 gousses d’ail

-  2 càs d’huile d’olive

-  3 quartiers d'écorce de citron confit

-  1 càc de pâte de gingembre

-  1 càc de cumin

-  1 càc de paprika

-  1 càc de piment fort

-  Coriandre en feuille

 

Recette:

Peler et hacher l'ail et l'oignon

Peler les pommes de terre et les couper en quartiers
Faire revenir les oignons et l'ail dans le tajine avec un peu d'huile d'olive.

Reserver dans une assiette

Remettre un peu d'huile et faire revenir les queues de lottes coupées en tronçon.

Lorsqu'elles sont dorées, remettre les oignons et l'ail.

Ajouter les pommes de terre et le citron.

Couvrir d'eau et mettre les épices (sauf la coriandre)
Laisser mijoter 30 min.

En fin de cuisson, ajouter la coriandre.

 

 

Voilà un bon plat bien épicé!!

 

Bonne journée

Publié dans Les plats

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flo 03/10/2010 16:06


miam j'en veux! en tout cas rien que la bannière de ton blog me donne super faim! bonne weekend et à bientôt sur mon blog


la cuisine de laurenceel 13/09/2010 12:32


la lotte un poisson que j'aime beaucoup et en version tajine aussi!!!


Les recettes de kroline 09/06/2010 13:29


tres sympa bravo
a bientot
kroline


manou1983 08/06/2010 20:25


ça a l'air d'être un très bon plat!


cecile 06/06/2010 17:10


j'aime beaucoup ce genre de saveurs !