Galette des rois

Publié le par Missfa

Bonjour à tous!!

 

Je n'ai pas disparu de la blogosphère, j'ai juste fait une petite pause "congé maternité" lol

La puce devrait pointer le bout de son nez d'ici quelques jours ... en attendant (avec impatience) j'ai préparé une bonne galette des rois!

J'ai entendu, cette semaine à la télé, que la vrai frangipane était faite avec de la crème pâtissière alors je me suis lancée ce week-end en piochant une recette sur le site O'délice.

 

 galette 1

 

Préparation: 30 min

Cuisson: 20 min

 

Ingrédients:

- 2 jaunes d'oeufs

- 60g de sucre

- 20g de maïzena

- 20 cl de lait

- 2 oeuf entier

- 50g de beurre mou

- 100g d'amande en poudre

- 2 pâtes feuilletées

 

Recette:

La crème pâtissière: battre les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Délayer la maïzena avec un peu de lait et faire chauffer le reste de lait.

Verser le lait chaud sur le mélange aux oeufs puis ajouter la maïzena.

Remettre sur le feu en fouettant jusqu'à ce que la crème épaississe.

 

La crème d'amande: battre 1 oeuf avec le beurre et la poudre d'amande.

 

Mélanger les deux crèmes.

 

Etaler une pâte feuilletée sur la plaque du four, répartir la crème dessus sans oublier la fève puis humidifier les bords.

Placer la seconde pâte dessus et la décorer.

Battre l'oeuf restant (il vaut mieux l'oeuf entier pour éviter que la dorure noircisse) puis badigeonner la galette.

Enfourner à 200°C pendant environ 20 minutes.

 

galette 2A déguster tiède c'est délicieux!!

 

La galette est plus légère avec la crème pâtissière, une pure gourmandise!

 

A bientôt

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Enchantement 16/09/2013 11:20

Un délice!

nuicoq 19/05/2013 08:26

merci très bien bon appétit
www.nuicoq.overblog.com

Mirinda 22/04/2012 21:50

Bonjour,

C'est Mirinda du blog VOTRE CUISINE ORIENTALE

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Stephanie 04/03/2011 06:05


Coucou Missfa... oh la la que ça faisait longtemps que je n'étais pas venue sur ton blog, et je vois une bonne nouvelle ! Félicitations à toi, j'espère que tout va bien avec cette petite puce qui a
dû voir le jour depuis la date de cet article.
J'ai retrouvé ton adresse de blog en farfouinant sur le forum plaisirs Gourmands.
J'espère redécouvrir très vite de nouvelles recettes sur ton blog.
A bientôt !


René 10/02/2011 08:14


Bonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très
complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
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René