Macarons à la framboise

Publié le par Missfa

Bonjour,
Ça y est je suis en week-end, à cette heure-ci je suis sur le départ pour un p'tit séjour en Dordogne! Mais je ne vous ai pas oublié, je vous propose aujourd'hui des pures gourmandises!
C'est mes premiers macarons, d'aspect ils ne sont pas top mais au goût ils sont délicieux ... j'en avais amené à mes collègues de travail qui ont beaucoup apprécié!



Préparation: 45 min
Repos: 30 min
Cuisson: 10 minutes

Ingrédients:

- 190g de poudre d'amande Bahadourian
- 310g de sucre glace
- 150g de blanc d'oeuf
- 95g de sucre semoule
- Colorant rouge Bahadourian
- 1 crème pâtissière
- 100g de framboises

Recette:

Coques:
Séparer les blancs des jaunes et laisser les blancs à température ambiante quelques heures.
Monter les blancs en neige bien ferme et ajouter quelques gouttes de colorant.
Tamiser le sucre glace, le sucre semoule et la poudre d'amande (si besoin, la passer au mixeur pour la rendre plus fine).
Incorporer les poudres au blancs en neige à l'aide d'une maryse (spatule en silicone)
Avec une poche à douille, faire des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laisser croûter 30 minutes à l'air libre.
Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

Garniture:

Préparer la crème pâtissière (voir recette)
Mixer les framboises et les mélanger à la crème pâtissière.
Lorsque les coques sont refroidies, les garnir de la crème pâtissière à la framboise.


Je vous souhaite à toutes et tous un très bon week-end!
Je ne serais pas là aujourd'hui pour lire vos articles mais je me rattrape dès lundi, promis.

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dom 13/05/2009 13:53

Pour un premier essai, je les trouve magnifique. Continue. Biz Dom

sassenach50 13/05/2009 11:51

J'avoue, dès que je visite un blog, je vais directement sur les desserts et gourmandises et là je ne suis pas déçue,bravo,je suis éblouie.

Lili 11/05/2009 19:07

Ils sont mignons quand-même tes petits macarons.Moi j'ai jamais testé

Sylvie 11/05/2009 16:40

Moi, je les trouve superbes, ce n'est pas une mince affaire les macarons !
Merci neaucoup pour ta visite :o)

chris 11/05/2009 10:59

moi je les trouve très bien tes macarons !
c'est vraiment sympa pour les collègues.
bonne journée